كتاب الصناعات الغذائية الجزء الخامس، تكنولوجيا النكهة وكيمياء الأغذية التشريعات الغذائية
وصف الكتاب
تشكل الصناعات الغذائية قطاعا هاما في محيط التصنيع وجدير بالذكر أن ثلثي عدد مؤسسات الصناعات الغذائية قائم على صناعتي طحن الغلال وإنتاج الخبز. وقد آثر المؤلف أن يخصص هذا الجزء من موسوعة الصناعات الغذائية وموسوعة الغذاء والتغذية لتوسيع أفق القارئ والصانع في ما يتعلق بنواحي كيمياء الأطعمة بالإضافة إلى... .
عرض المزيدعن الكاتب د.احمد مختار عمر
لا تتوفر لدينا سيرة ذاتية دقيقة عن د.احمد مختار عمر، لكن المؤلفات المنسوبة إليه مثل هذا الكتاب تفتح نافذة للاطلاع على أسلوبه وما يقدمه من محتوى أدبي أو علمي. قراءة هذا العمل قد تكون أفضل وسيلة للتعرف إلى شخصيته الفكرية ورؤيته. ...
إصدارات إخري للكاتب
كتب إخري في علم الزراعة
-
ترشيد استهلاك مياه الري والأسمدة
محمود ديب محمد عبد الرازق
-
محاضرات في مادة حيوان زراعي
م م / فؤاد نمر عجيل
-
من عجائب خلق الأبل
بكر محمد ابراهيم بكر
-
إنتاج القطن ونظم السيطرة المتكاملة على الآفات
مجموعه مؤلفين
-
الصناعات الزراعية
مجموعه مؤلفين
-
أسماك الزينة والسلاحف المائية صحة ورعاية وتربية
سعيد بن ناصر الغامدي
-
إنتاج ورعاية وأمراض الأسماك
د. نصر فريد محمد واصل
-
حماية الطيور البرية و اهميتها الاقتصادية
الامام جلال الدين السيوطي
-
إنتاج الخضر الثانوية وغير التقليدية الجزء الثاني
منصور عبد الحكيم
-
دراســة تحليلية لآثــار المتغيــرات الإقتصــادية العالميــة على الصادرات الزراعية المصرية
مجموعه مؤلفين
