كتاب الأهمية الغذائية والطبية للخضروات منصور عبد الحكيم

2015م - 1443هـ يطرح الكتاب المعلومات التي تناولت الأهمية الغذائية والطبية لمختلف الخضروات، وذلك من خلال تسليط الضوء على الفوائد الصحية للخضر وتأثيرها على بناء جسم الإنسان والعناية بصحته، كذلك تطرق الكتاب إلى شرح لكل ما يتعلق بالأضرار الصحية التي يمكن أن تترتب على استهلاك بعض الخضر في ظروف معينة وبما يضع حداً فاصلاً بين ما هو مفيد للصحة وما هو ضار لها، مع بيان أن تلك الفوائد والأضرار للخضروات ليست مطلقة وإنما هي تتأثر بالعديد من العوامل فمنها متعلق بما هو سابق للحصاد ومنها ما هو تال له، شارحاً بالتفصيل أنواع الخضروات وفوائدها وأضرارها كل نوع على حدة .