كتاب الصناعات الغذائية الجزء الخامس، تكنولوجيا النكهة وكيمياء الأغذية التشريعات الغذائية
وصف الكتاب
تشكل الصناعات الغذائية قطاعا هاما في محيط التصنيع وجدير بالذكر أن ثلثي عدد مؤسسات الصناعات الغذائية قائم على صناعتي طحن الغلال وإنتاج الخبز. وقد آثر المؤلف أن يخصص هذا الجزء من موسوعة الصناعات الغذائية وموسوعة الغذاء والتغذية لتوسيع أفق القارئ والصانع في ما يتعلق بنواحي كيمياء الأطعمة بالإضافة إلى... .
عرض المزيدعن الكاتب د.احمد مختار عمر
لا تتوفر لدينا سيرة ذاتية دقيقة عن د.احمد مختار عمر، لكن المؤلفات المنسوبة إليه مثل هذا الكتاب تفتح نافذة للاطلاع على أسلوبه وما يقدمه من محتوى أدبي أو علمي. قراءة هذا العمل قد تكون أفضل وسيلة للتعرف إلى شخصيته الفكرية ورؤيته. ...
إصدارات إخري للكاتب
كتب إخري في علم الزراعة
-
محفزات النمو للإنتاج الحيواني وموقف التشريعات الدولية منها
محمد محمد هاشم
-
تعقيم الاغذية
مجموعه مؤلفين
-
الجراد وسيلة تخريب وإفساد
ياسمين مدكور
-
الدفاعات الزراعية حماية الزراعة الوطنية
نزار مصطفى الملاح
-
المقاومة الحيوية لأمراض النبات
عبد القادر بن محمد عطا صوفي
-
اساسيات الغذاء والتغذية
اسماعيل بن علي الاكوع
-
المرشد الزراعي في الحديث في تربية النحل وطرق معرفة غش العسل
محمد احمد الحسينى
-
أمراض نحل العسل التعريف التشخيص العلاج
مجموعه مؤلفين
-
أهم انواع ذباب الفاكهة وطرق مكافحتها ونتائج تجارب مكافحتها الحيوية في منطقتي جازان ونجران بالسعودية
مجموعه مؤلفين
-
دليل تسميد الخضروات و الزراعات التزيينية
مجموعه مؤلفين
