كتاب تعبئة وتغليف الأغذية عملى
وصف الكتاب
2008م - 1443هـ مقدمة عامة في هندسة التصنيع الغذائي، الأبعاد و الوحدات، حركية التفاعلات في الأغذية، اتزان المادة والطاقة، أسس و تطبيقات الانتقال الحراري في عمليات تصنيع الأغذية، مخاليط الهواء وبخار الماء واستخدامات الخرائط السيكروميترية،بعض العمليات المتكاملة المختارة في التصنيع الغذائي. .
عرض المزيدعن الكاتب طارق جمال
لا تتوفر لدينا سيرة ذاتية دقيقة عن طارق جمال، لكن المؤلفات المنسوبة إليه مثل هذا الكتاب تفتح نافذة للاطلاع على أسلوبه وما يقدمه من محتوى أدبي أو علمي. قراءة هذا العمل قد تكون أفضل وسيلة للتعرف إلى شخصيته الفكرية ورؤيته. ...
كتب إخري لـ طارق جمال
كتب إخري في علم الزراعة
-
الري التكميلي للآقماح البعل في سوريا
مجموعه مؤلفين
-
أهم الآفات الحيوانية في المنشآت الغذائية و طرق مكافحتها
عبد العليم سعد سليمان دسوقى
-
الزواحف
نهى محمد
-
موسوعة المشروبات العربية
موسى ديب الخوري
-
إنتاج التفاح
مجموعه مؤلفين
-
ماشية اللحم
توما الاكويني
-
إنتاج الخضر البقولية
احمد عبدالمنعم حسن
-
الغازات والابخرة
مجموعه مؤلفين
-
تجفيف و تعليب المنتجات الزراعية
مجموعه مؤلفين
-
النباتات في الطب العربي الفلسطيني التقليدي
مجموعه مؤلفين
