كتاب تعبئة وتغليف الأغذية عملى
وصف الكتاب
2008م - 1443هـ مقدمة عامة في هندسة التصنيع الغذائي، الأبعاد و الوحدات، حركية التفاعلات في الأغذية، اتزان المادة والطاقة، أسس و تطبيقات الانتقال الحراري في عمليات تصنيع الأغذية، مخاليط الهواء وبخار الماء واستخدامات الخرائط السيكروميترية،بعض العمليات المتكاملة المختارة في التصنيع الغذائي. .
عرض المزيدعن الكاتب طارق جمال
لا تتوفر لدينا سيرة ذاتية دقيقة عن طارق جمال، لكن المؤلفات المنسوبة إليه مثل هذا الكتاب تفتح نافذة للاطلاع على أسلوبه وما يقدمه من محتوى أدبي أو علمي. قراءة هذا العمل قد تكون أفضل وسيلة للتعرف إلى شخصيته الفكرية ورؤيته. ...
كتب إخري لـ طارق جمال
كتب إخري في علم الزراعة
-
دليل رعاية و انتاج الابل
مجموعه مؤلفين
-
المكافحة المتكاملة للحشائش في محصولي القمح و الشعير
مجموعه مؤلفين
-
قواعد تسجيل و تداول مبيدات الافات الزراعية في مصر
مجموعه مؤلفين
-
الخضار المجففة
كاري عليسون
-
المرشد الزراعي في تسمين العجول
محمد احمد الحسينى
-
العجائن و المخبوزات الجزء الثاني
مجموعه مؤلفين
-
أسس تقييم و تحليل الأعلاف : كراسة العملي الأولى
خمساوى احمد الخمساوى
-
امراض الابقار و الوقاية منها
برحيحي امــال
-
تشخيص امراض الخضر
محمود ديب محمد عبد الرازق
-
بسترة الحليب بالمايكروويف
ابو مالك الرياشي
