كتاب تعبئة وتغليف الأغذية عملى
وصف الكتاب
2008م - 1443هـ مقدمة عامة في هندسة التصنيع الغذائي، الأبعاد و الوحدات، حركية التفاعلات في الأغذية، اتزان المادة والطاقة، أسس و تطبيقات الانتقال الحراري في عمليات تصنيع الأغذية، مخاليط الهواء وبخار الماء واستخدامات الخرائط السيكروميترية،بعض العمليات المتكاملة المختارة في التصنيع الغذائي. .
عرض المزيدعن الكاتب طارق جمال
لا تتوفر لدينا سيرة ذاتية دقيقة عن طارق جمال، لكن المؤلفات المنسوبة إليه مثل هذا الكتاب تفتح نافذة للاطلاع على أسلوبه وما يقدمه من محتوى أدبي أو علمي. قراءة هذا العمل قد تكون أفضل وسيلة للتعرف إلى شخصيته الفكرية ورؤيته. ...
كتب إخري لـ طارق جمال
كتب إخري في علم الزراعة
-
الدليل الفني للدراق و النكتارين
مجموعه مؤلفين
-
فيزيولوجيا التناسل والتلقيح الصنعي
مجموعه مؤلفين
-
المحاصيل الزيتية المعاملات الزراعية ومكافحة الآفات
مجموعه مؤلفين
-
دليل نباتات الرياض
مجموعه مؤلفين
-
تصميم مجفف بالطاقة الشمسية تحت التفريغ للاسماك
مجموعه مؤلفين
-
مبادئ الزراعة العضوية
مجموعه مؤلفين
-
أساسيات علم الحشرات الطبية والبيطرية
ولفريد تسينجر
-
المقاومة الحيوية لأمراض النبات
عبد القادر بن محمد عطا صوفي
-
العجائن و المخبوزات الجزء الثاني
مجموعه مؤلفين
-
تسميد بعض محاصيل الفاكهة تحت ظروف المناطق الصحراوية
مجموعه مؤلفين