كتاب تصنيع الفواكه والخضراوات تحسين الجودة
وصف الكتاب
2014م - 1443هـ يعتبر هذا الكتاب موسوعة في تصنيع الفواكه والخضراوات، فهو مرجع شامل لتناول أهمية هذه المنتجات ومكوناتها وحفظها وتصنيعها، ومن الموضوعات التي يستعرضها البراهين التي تربط بين زيادة استهلاك الفواكه والخضراوات والفوائد الصحية والمكونات الغذائية المسئولة عن هذه الفوائد والعوامل التي تؤثر على طرق عملها وكفا... .
عرض المزيدعن الكاتب ا. ماهر الرفاعي
لا تتوفر لدينا سيرة ذاتية دقيقة عن ا. ماهر الرفاعي، لكن المؤلفات المنسوبة إليه مثل هذا الكتاب تفتح نافذة للاطلاع على أسلوبه وما يقدمه من محتوى أدبي أو علمي. قراءة هذا العمل قد تكون أفضل وسيلة للتعرف إلى شخصيته الفكرية ورؤيته. ...
كتب إخري في علم الزراعة
-
بدائل المبيدات لمكافحة أمراض وآفات الخضر
خيري شلبي
-
محاضرات في التربية الغذائية
سالم الدروقي
-
دليل تربية الدواجن
مجموعه مؤلفين
-
محاضرات في النباتات الطبية و العطرية - الجزء النظري -
عمر البارودى
-
تكنولوجيا الإنزيمات Enzyme Technology
مجموعه مؤلفين
-
الوقاية في ادارة الافات الزراعة الجيدة والتسميد
نزار مصطفى الملاح
-
مقدمة في فسيولوجيا النبات العملية
مجموعه مؤلفين
-
الجزر - خواصه و فوائده
محمد محمد السقا عيد
-
مقترح لمكافحة الكلغان
نزار مصطفى الملاح
-
طرق إكثار فاكهة الكيوي
احمد بن ادريس بن عبد الرحمن الصنهاجي القرافي ابن الشاط محمد علي حسين
-
ترشيد استخدام المياه في الزراعة و تجميع مياه الامطار
جورج كرزم
-
الصناعات الغذائية الجزء الثالث
مجموعه مؤلفين
-
الصناعات الغذائية الجزء الخامس، تكنولوجيا النكهة وكيمياء الأغذية التشريعات الغذائية
د.احمد مختار عمر
-
إعذاب المياه
مرشدة رزوق
-
دليل تسميد الخضروات و الزراعات التزيينية
مجموعه مؤلفين
-
الزراعة داخل البيوت المحمية
مجموعه مؤلفين
-
هرمون النمو أهميته واستخداماته في الإنتاج الحيواني
مجموعه مؤلفين
-
اساسيات الكيمياء الحيوية للاغذية الجزء الاول
ابن الحاج المالكي
-
رحلة فى عالم الخفافيش
حسين الخشن
-
صناعة العصائر و االشراب و منتجات الطماطم
محمد حسنين هيكل
